Salut. Ciao. Grüzi.

Wir backen Di.–Sa. 9-19 Uhr

Wir backen Heiligabend und Silvester!

Backstein, ganz und halb gebackene Baguette, Olivenbâtard, Monte Rosa, Salve, Purple & Deep Purple nur auf Bestellung!!! 31.12.2023 8-12 Uhr. Bitte schreibt an → bestellung@backstein.pm mit Name, Uhrzeit und Broten. Je früher desto besser. 👍

Vom 30. Juni bis 15. Juli machen wir Sommerpause

Brot, Süßes, Herzhaftes zum Verweilen im Garten der GFZK oder zum weiterziehen

Als Bäckerei für zeitgenössisches Brot gehen wir unserer Passion nach, gutes Brot mit den einfachsten und hochwertigsten Rohstoffen wie Mehl, Wasser, Salz und Zeit zu backen. Alle Brotteige werden ausschließlich mit eigenen Sauerteigen geführt. Baguette, Focaccia und Viennoiserie mit langer Teigführung. Für den Geschmack, die Verträglichkeit und Frische. Ob Ihr Brot an der Tür abholt oder mit Kaffee, Focaccia und Süßem im Garten verweilt, wir freuen uns über Euren Besuch!

Unsere Brote

Backstein

Weizen*, Wasser, Salz

Di.—Fr.

1 kg / 6,20 €

Monte Rosa

Roggen*, Wasser, Salz

Di.—Fr.

1 kg / 5,60 €

Baguette

Weizen*, Wasser, Salz, Hefe, Gersten

Di.—Sa.

300 g / 3,20 €

Olivenbâtard

Weizen*, Wasser, Salz, Hefe, Gerstenmalz*, Kalamata-Oliven

Di.—Sa.

300 g / 3,80 €

Salve

Weizen*, Roggen*, Wasser, Salz

Di./Fr./Sa.

Hamsterbacke

Weizenmehl*, Roggenmehl*, Wasser, Roggenkörner, Haferkörner, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesam*, Leinsaa

Freitag

Sejerlänner

Roggen*, Weizen*, Wasser, Roggenkörner, Haferkörner, Salz, Gerstenmalz*

Dienstag

Haferkante

Roggen*, Weizen*, Wasser, Roggenkörner, Haferkörner, Salz, Gerstenmalz*

Dienstag

Deep Purple

Weizen*, Roggen*, Wasser, Walnüsse*, Feigen, Salz, Gerstenmalz*

Dienstag

Bestellungen

Di.— Sa.

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Dienstag +

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Samstag +

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Herzhaftes

Käsestängli

Di.- Sa.

100% Weizen*, Wasser, Salz, Gerstenmalz*, Hefe, Gouda

Focaccia Margherita

Di.-Sa. ab 11:00

100% Weizen*, Wasser, Salz, Olivenöl, Hefe Tomate, Mozzarella*, Olivenöl, Salz

Focaccia Marinara

Di.-Sa. ab 11:00

100% Weizen*, Wasser, Salz, Olivenöl, Hefe Tomate, Kalamata-Oliven, Knoblauch, Oregano, Olivenöl, Salz

Focaccia Cipolle

Di.-Sa. ab 11:00

100% Weizen*, Wasser, Salz, Olivenöl, Hefe Zwiebeln, Creme Fraîche, Olivenöl, Pfeffer, Salz

Süßes

Zitronenkuchen

Di.-Sa.

Zitrone, Eier*, Zucker, Weizen*, Butter*

Palmier

Di.–Sa.

100% Weizen*, Wasser, Milch*, Sahne*, Zucker, Salz, Eier*, Hefe, Butter*

Zimtschnecken

Di.– Sa.

100% Weizen*, Wasser, Milch*, Sahne*, Zucker, Salz, Eier*, Hefe, Butter*, Kuvertüre

Croissants

Di.–Sa.

100% Weizen*, Wasser, Milch*, Sahne*, Zucker, Salz, Eier*, Hefe, Butter*

Pain Au Choc

Di.– Sa.

100% Weizen*, Wasser, Milch*, Sahne*, Zucker, Salz, Eier*, Hefe, Butter*, Kuvertüre

Karottenkuchen

Di.-Sa.

Karotten, Olivenöl, Weizen*, Eier, Zucker, Backpulver, Zimt & Co

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